Collectie: Versterkte wijn

Bij jouwgeboortewijn.nl verkopen we uiteraard veel versterkte wijn, want deze zijn over het algemeen erg lang houdbaar. Dit komt natuurlijk door het vaak hoger alcoholpercentage in wijn die versterkt is. Dit in combinatie met veel suiker en soms wat tannines, maakt de wijn vaak heel lang houdbaar. Bijvoorbeeld kan een goede port soms meer dan 50 jaar oud worden, zonder problemen.

Wat betekent versterkte wijn?

Wijn met dit alcoholpercentage is een bijzondere categorie wijn waarbij tijdens het productieproces extra alcohol wordt toegevoegd. Dit alcohol, vaak druivenbrandewijn, wordt toegevoegd aan de most of aan de jonge wijn om de gisting te stoppen. Hierdoor blijft er een deel van de natuurlijke suikers in de wijn achter, wat zorgt voor een zoete smaak.  Bijvoorbeeld is het alcoholpercentage in port hierdoor gemiddeld ongeveer 20%.

Welke wijnen zijn versterkt?

Bekende voorbeelden van versterkte wijnen, of wel wijn met een hoger alcoholpercentage zijn:

  • Port: Uiteraard afkomstig uit Portugal
  • Sherry: Uit Spanje, met een droge tot zoete smaak en vaak gebruikt als aperitief.
  • Madeira: Van het Portugese eiland Madeira, bekend om zijn unieke oxidatieve smaak.
  • Marsala: Italiaanse versterkte wijn, vaak gebruikt in de keuken
  • Vin Doux Naturel: Franse versterkte wijn, vaak zoet en gebruikt als dessertwijn.

Van deze is de Vin Doux Naturel nog het meest uitzonderlijk. Hier is het alcohol percentage van de witte wijn beperkt tot 5% tijdens de vergisting. Hierna is wijnalcohol toegevoegd om de wijn een natuurlijk zoete smaak te geven.

Wat is het alcoholpercentage van port?

Het alcoholpercentage van port kan variëren, maar ligt doorgaans tussen de 19% en 22%. Dit hoge alcoholpercentage is het resultaat van het toevoegen van druivenbrandewijn tijdens het productieproces. Het alcoholpercentage van rode port lig meestal op 20%. Dit is gebruikelijk en ook de wetgeving in Portugal. Van witte port kan dit nog al eens variëren, om op deze manier de port toegankelijker qua smaak te houden.

Wat betekent alcoholpercentage in wijn?

Het alcoholpercentage in wijn geeft aan hoeveel alcohol er in de wijn zit. Hoe hoger het percentage, hoe sterker de wijn. Het alcoholpercentage heeft invloed op de smaak, de structuur en de houdbaarheid van de wijn. Een hoger alcoholpercentage kan bijvoorbeeld zorgen voor een vollere smaak en een langere afdronk.

Welke wijn is versterkt met alcohol?

Alle versterkte wijnen zijn versterkt met alcohol. Dit is de definitie van een versterkte wijn. De meest bekende voorbeelden zijn port, sherry, Madeira en Marsala. In deze wijnen is allemaal wijnalcohol toegevoegd om ze zoeter te houden. Het alcoholpercentage van deze wijn is dus altijd hoger dan een normale wijn.

Wat is het verschil tussen versterkte en onversterkte wijn?

Het grootste verschil tussen versterkte en onversterkte wijn zit hem in het productieproces. Bij onversterkte wijn wordt alle suiker in de druiven tijdens het fermentatieproces omgezet in alcohol. Bij versterkte wijn wordt dit proces onderbroken door het toevoegen van extra alcohol, waardoor er restsuikers overblijven. Dit resulteert in een zoetere smaak en een hoger alcoholpercentage bij de wijn.

Doet het alcohol percentage er toe in rode wijn?

Ja, het alcoholpercentage speelt een belangrijke rol in de smaak van een rode wijn. Een hoger alcoholpercentage kan zorgen voor een vollere smaak, een langere afdronk en een meer tanninerijke structuur. Echter, een te hoog alcoholpercentage kan de wijn overheersend maken en de balans verstoren. Het alcoholpercentage bij champagne is bijvoorbeeld ook van belang, om deze lichtvoetig en verfrissend te houden.

Versterkte wijn online kopen bij jouwgeboortewijn.nl

Koop de beste wijnen die versterkt zijn in onze webshop. Wij hebben uit alle wijnjaren wel een goed voorbeeld. Deze wijnen zijn ook uitstekend om weg te leggen. Bij investeren in wijn, kan het ook een goed idee zijn om deze te kopen. Zeker vintage port en de beste zoete wijnen ter wereld worden meer waar naar mate de jaren. Wil je versterkte wijn online kopen? Kijk dan op onze webshop en kies jouw favoriet.           

Geboortewijnen