Collectie: Vin Doux Naturel

Wij verkopen veel mooie gerijpte zoete wijnen, deze kunnen namelijk zeer goed rijpen. Deze wijnen noemen we ook wel Vin Doux Naturel. Dit is een wijnterm die gebruikt wordt voor zoete wijnen die natuurlijk versterkt zijn met wijnalcohol. Wij leggen op deze pagina uit hoe dit proces werkt en welke wijnen onder deze noemer vallen. Bovendien kan je zien welke natuurlijk zoete wijnen wij verkopen.

Wat betekent vin doux naturel?

Als we kijken naar de letterlijke vertaling betekent het ‘natuurlijk zoete wijn’. Dit komt door het feit dat een zoete wijn als deze alleen mag worden aangevuld met wijnalcohol, wat zorgt dat het natuurlijk zoet behouden blijft. In Frankrijk noemen ze dit ook wel een ‘doux wijn’ of wel een zoete wijn. Vaak liggen de alcoholpercentages tussen de 15 en 20 procent en zijn de wijn echt zoet, met een romig randje.

Hoe wordt Banyuls gemaakt?

Een van de bekendste Franse Vin Doux Naturel wijnen is Banyuls. Een donkerrode zoete wijn die lijkt op port. Een zeer interessant wijnproces gaat hier aan vooraf. De Banyuls AOC heeft strikte regels wat betreft het maken deze wijn. Zo is het heel normaal dat de alcoholische vergisting door de zon wordt opgewekt. Ook Banyuls is dus een Doux wijn, maar in dit geval een rode zoete wijn uit het zuiden van Frankrijk.

Wat betekent doux in wijn?

Zoals boven uitgelegd betekent het dat de wijn zoet is. Een Doux naturel of een vin doux naturel zijn natuurlijk zoete wijnen, gemaakt met wijnalcohol. Er zijn ook doux wijnen, waarbij ze geen wijnalcohol gebruiken, maar de alcoholische vergisting op lage alcoholpercentage stoppen. Het bekendste voorbeeld hiervan zijn de Duitse wijnen, kabinett en spätlese. Deze zijn echt helemaal natuurlijk zoet.

Wat zijn bekende Vin Doux Naturel wijnen?

In Frankrijk hebben we een heel aantal van de bekende wijnen die gemaakt worden op natuurlijke wijze, denk maar eens aan:

• Muscat de Rivesaltes AOC
• Banyuls AOC
• Muscat Beaumes de Venices AOC
• Sauternes en Barsac

De meest bekend is wel de Muscat de Rivesaltes als vin doux naturel, deze muscat wijn is wereldwijn het meest gedronken en overbekend.    

Wat is het verschil tussen brut en doux?

Ook bij een mousserende wijn is er een verschil tussen droog en zoet. Dit is niet hetzelfde als een vin doux naturel, want bij een zoete champagne doux is de alcoholische vergisting op lage temperatuur gestopt. Hetgeen betekent dat het zoet van druiven zonder extra wijnalcohol in de wijn is gebleven. Het verschil tussen brut en doux is simpelweg dus het verschil in suiker. Wat soms kan oplopen tot wel 100 gram per liter.

Een vin doux naturel kopen bij jouwgeboortewijn.nl

Als je een goede versterkte zoete wijn wilt kopen, kijk dan in onze webshop. Bijvoorbeeld voor die fameuze muscat vin doux naturel die je nog nooit gedronken hebt. Maar ook voor de beste gerijpte wijnen uit Sauternes. Bovendien kan je altijd een mooie vin santo kopen en diverse verschillende flessen port uit verschillende jaargangen. Het voordeel van een vin doux naturel kopen is dat deze gemakkelijk 30 tot 40 jaar kan rijpen!