Bollinger RD 2008

Stap in de wereld van de Bollinger RD 2008. Een geweldige, tijdloze champagne die altijd vooruitstrevend is geweest. Deze vintage Champagne brut heeft een zeer lage dosering en is, zoals de naam al aangeeft met R.D. “recently disgorged”, net voor de release gedegorgeerd. Een ware Top Bollinger Champagne uit het geweldige wijnjaar 2008. 

Smaakvol en levendige champagne

Bollinger RD 2008 heeft een gouden glans en verleidelijke aroma's van marsepein, gestoofde abrikozen, honing en broodkruimels, vergezeld van frisse tonen van bergamot. Bij het proeven van deze Bollinger Champange valt de rijke, precieze mousse op, gevolgd door citrus tonen en smaken van Mirabelle pruimen en wijngaardperziken.

Dit is een zeer levendige champagne waarbij de smaak zich laagje voor laagje prijs geeft om zo uitzonderlijke complexiteit te onthullen. Dit is een levendige vintage champagne met uitzonderlijke complexiteit en een intense, langdurige afdronk van verse hazelnoten en zoutigheid.

Bollinger R.D. 2008 gaat perfect samen met sint-jakobsschelpen en PGI Piëmont hazelnoten. Champagne Bollinger heeft altijd gestreefd naar perfectie in hun productieproces, waarbij traditionele technieken worden gecombineerd met innovaties om een unieke stijl te creëren.

Advies bij Bollinger RD 2008

De ultieme proefervaring van een Champagne wijn wordt bereikt bij een temperatuur van 12°C, waarbij je de evolutie van de aroma's over de loop van de proeverij kunt waarderen. Er zijn twee verschillende ervaringen mogelijk.

• De eerste ontdekt de Bollinger R.D. tijdens hetzelfde jaar van degorgeren, waarbij de wijn een specifieke aromatische reeks met complexe fruitige noten uitdrukt.
• De tweede ervaring houdt in dat de Bollinger R.D. enkele jaren langer in de kelder wordt bewaard, waardoor de diepte van de aroma's kenmerkend voor de beste vintages worden onthuld.
• Ons advies is dan ook om meerdere flessen van de Bollinger R.D. 2008 te kopen. 1 voor nu en de rest voor later. Van de Bollinger R.D. 2008 is de verwachting dat er meerdere releases komen. De eerste met dégorgement op 28 oktober 2022, de tweede en derde release in 2024 en 2025.

Bollinger RD 2008 is een Champagne wijn uit een top vintage

De 2008 is voor deze champagne een uitzonderlijk jaar. Ondanks de wisselvallige omstandigheden hield Champagne Bollinger de druiven in uitstekende conditie. Hetgeen resulteerde in een overvloedige opbrengst van Pinot Noir. Het Bollinger team geeft zelfs aan dat de 2008 de beste vintage is tot nu toe!

De wijnen zijn rijk aromatisch, met levendige en krachtige Chardonnays en karaktervolle en gebalanceerde Pinot Noirs. De samenstelling van de Bollinger R.D. 2008 bestaat uit:

• 71% Pinot Noir
• 29% Chardonnay

De wijn is afkomstig uit 18 verschillende crus, voornamelijk Aÿ en Verzenay. Dit is voor de Pinot Noir en Le Mesnil-sur-Oger en Cramant voor de Chardonnay. Het gehele fermentatieproces vindt plaats in eikenhouten vaten. Bollinger R.D. gaat enkele maanden na het degorgeren in de verkoop en heeft een zeer lage dosering.