De rode wijn Castello Banfi Poggio alle Mura 2017 heeft een diepe rode kleur. Het glas vult zich met complexe aroma's van kersen, viooltjes, cederhout, kaneel en kruidnagel, aangevuld met rijp donker fruit. De smaak is complex en krachtig, en zorgt met zijn internationale stijl voor een prachtig glas wijn. De tannines en zuren zijn mooi in balans en geven de wijn een geweldige levensduur.
Culinair advies (Wijn & Spijs)
Deze Italiaanse topper is goed te combineren bij:
Verschillende wildgerechten
Rijke stoofpotjes
Belegen kazen
Bewaaradvies Castello Banfi Poggio alle Mura 2017
Deze Brunello di Montalcino kan moeiteloos 30 tot 40 jaar lang bewaard worden op een koele, donkere plek.
Informatie over het wijnhuis: Castello Banfi
Castello Banfi werd in 1978 opgericht door de Italiaans-Amerikaanse broers John en Harry Mariani. Vanaf het begin was het doel van de twee broers om een ultramoderne wijnmakerij te creëren, in combinatie met de meest geavanceerde wetenschappelijke tools in de wijngaarden en de wijnkelder voor de productie van absolute topwijnen.
Terroir & Bodem
De wijngaarden in het heuvelgebied van het domein hebben een lage tot matige helling. De bodems ontwikkelen zich op verschillende soorten sedimenten: van de kleizanden van het mariene Plioceen (diepe bodems met overvloedige en kalkhoudende stenen) tot de grijs-blauwe klei, wat gematigd diepe minerale bodems zijn die de neiging hebben om vocht goed vast te houden
Vinificatie & Houtrijping van Castello Banfi Poggio Alle Mura 2017
Fermentatie: De fermentatie vindt plaats in hybride tanks (gepatenteerd door Castello Banfi) die zowel uit Frans eiken als uit roestvrij staal bestaan. Rijping: De rijping vindt plaats gedurende 2 jaar in Franse eikenhouten vaten: 80% in grote vaten van 60-90 hl. en 20% in barriques van 350 liter.
