Schistes de Valbonne Collioure 2012

Schistes de Valbonne Collioure 2012 voert je mee naar het zonovergoten, steile rotslandschap van het uiterste zuiden van Frankrijk. In de Roussillon, pal aan de Middellandse Zee, wortelen de druivenstokken diep in donkere leisteenbodems (schistes). Dat levert traditioneel een geconcentreerde en krachtige wijn op, gedomineerd door rassen als grenache en mourvèdre, met rijke tonen van zongerijpt zwart fruit, garrigue-kruiden en een warme, minerale finale.

Ruim veertien jaar na de oogst heeft deze fles uit 2012 zijn stormachtige jeugd ruimschoots achter zich gelaten. De intense fruitigheid is grotendeels getransformeerd naar tertiaire nuances zoals gekonfijt fruit, specerijen en een lichte indruk van cacao. Hoewel de kans op een frisse fruitexpressie klein is geworden, biedt het een fascinerend proefglas voor wie houdt van doorgerijpte, gelaagde mediterraanse wijnen