Château Maurel Fonsalade 1991

Château Maurel Fonsalade 1991 vormt een authentiek tijdsdocument uit Saint-Chinian, de ruige appellatie in het hart van de Languedoc. Gemaakt op de zonovergoten, leisteenrijke hellingen van dit gebied, steunt de assemblage op klassieke mediterrane rassen zoals syrah, grenache en mourvèdre. Dat zorgde oorspronkelijk voor een robuust en gulle stijl, rijk aan geconcentreerd donker fruit en de kenmerkende geur van Provençaalse kruiden.

Na meer dan dertig jaar rijping is de levendige fruitkracht van deze 1991 inmiddels grotendeels verdwenen. De kans dat de wijn nu nog een optimale drinkervaring biedt is bijzonder klein, maar als zeldzaam verzamelstuk uit de vroege geschiedenis van Saint-Chinian blijft het een uiterst boeiende fles voor de liefhebber.