Collectie: Wijn uit Cahors
De wijn uit Cahors behoort tot de meest unieke en historisch belangrijke van heel Frankrijk. Dit Zuid-West-Franse wijngebied, ver buiten de schijnwerpers van Bordeaux, staat bekend als de geboorteplaats van de Malbec-druif, of wel Cahors-druif. Deze heeft hier de bijnaam "de Zwarte Wijn" of ‘Cot’ gekregen. De wijnen van Cahors zijn krachtig, diepgekleurd en gestructureerd, en bieden een fascinerend contrast met hun Argentijnse tegenhangers.
Welke druif is Cahors?
De onbetwiste ster van de Cahors wijnen is de Malbec-druif. Volgens de Franse appellatiewetgeving (AOC) moet een wijn uit Cahors voor minimaal 70% uit Malbec bestaan. De overige 30% wordt vaak aangevuld met inheemse druivensoorten zoals Merlot en Tannat. Deze geven de rode wijn iets meer souplesse en fruitigheid. Bij de Cahors wijn krijgt de Malbec-druif smaa door het specifieke terroir. Een mix van kalksteenplateaus en klei geven structuur aan de rode wijn.
Het wijngebied van de zwarte wijn
De Malbec-wijn uit Cahors staat historisch bekend als "de Zwarte Wijn" (Vin Noir). Deze bijnaam is niet overdreven. De wijnen hebben een extreem diepe, ondoorzichtelijke paarszwarte kleur, die te danken is aan het hoge pigmentgehalte in de schil van de Malbec-druif. Vroeger werden de wijnen uit de Cahors wijnstreek zelfs gekookt om de kleur en de houdbaarheid te versterken, wat bijdroeg aan de bijna zwarte tint. De zwarte wijn is een begrip in heel de wereld.
Wat voor soort wijn is Cahors?
Het is in essentie een krachtige, droge rode wijn die uitblinkt in structuur en diepte. De beste Cahors wijnen zijn geen lichte, fruitige wijnen, maar wijnen die tijd en geduld vereisen. De jonge wijnen zijn vaak strak en vol met stevige tannines, wat aangeeft dat ze een uitstekend rijpingspotentieel hebben. Na jaren van rijping worden de tannines fluweelzacht en komen complexe tertiaire aroma's van leer, tabak, ceder en truffel naar voren, waardoor de Cahors malbec zeer smaakvol wordt.
Sud-Ouest: een minder bekend wijngebied, maar met geweldige wijndorpen
Cahors maakt deel uit van de regio Sud-Ouest (Zuid-West-Frankrijk). Dit is een mozaïek van kleinere, vaak historische appellaties die buiten de schijnwerpers van Bordeaux liggen, maar die wijnen van uitzonderlijke kwaliteit en diversiteit produceren. De Sud-Ouest herbergt prachtige wijndorpen langs de Lot-rivier. Deze dorpen, zoals de Cahors wijnstrek hebben hun eigen unieke stijlen en inheemse druivensoorten behouden. Dit maakt de Sud-Ouest een fascinerend gebied voor ontdekkingen.
Cahors wijn kopen doe je bij jouwgeboortewijn.nl
Op zoek naar een prachtig gerijpte Cahors wijn voor een speciale gelegenheid of een unieke geboortewijn? Bij jouwgeboortewijn.nl zijn we gespecialiseerd in het aanbieden van jaargangwijnen en gerijpte wijnen uit Zuid-West Frankrijk. Wij zorgen ervoor dat elke fles perfect bewaard is gebleven, zodat je kunt genieten van de volle complexiteit van de Malbec op leeftijd. Ontdek ons aanbod en bestel jouw fles wijn uit Cahors eenvoudig en veilig via onze webshop.
