Kopke Colheita Port 1987

De Kopke Colheita Port 1987 is een bijzondere oude Port uit één specifiek oogstjaar. Een Colheita rijpt langdurig op houten vaten en ontwikkelt daardoor een heel ander karakter dan een jonge Ruby of Vintage Port. Bij deze Kopke uit 1987 proef je duidelijk wat jarenlange rijping met Port kan doen: het frisse fruit maakt plaats voor gedroogd fruit, noten en warme kruidige tonen.

De kleur is helder rood met een goudkleurige rand. In de geur komen gedroogd fruit, hazelnoot en walnoot naar voren, aangevuld met specerijen. De smaak is intens maar mooi in balans. Gedroogd fruit wordt gecombineerd met een frisse toets van gekonfijte sinaasappel. De goede zuren zorgen ervoor dat deze oude Port ondanks zijn rijpe karakter niet zwaar wordt. De afdronk is lang en aangenaam.

Wat is bijzonder aan Kopke Colheita 1987?

Een Colheita Port wordt gemaakt van druiven uit één oogstjaar en rijpt minimaal zeven jaar op houten vaten. Kopke staat juist bekend om deze stijl Port en beschikt over een groot aantal oude jaargangen.

Bij een Colheita vindt een belangrijk deel van de ontwikkeling plaats tijdens de houtrijping. Dat zorgt voor de typische aroma's van noten, gedroogd fruit en specerijen. Na het bottelen is een Colheita in principe klaar om gedronken te worden en hoeft hij niet zoals Vintage Port jarenlang verder op fles te rijpen.

Waar drink je deze Port uit 1987 bij?

Kopke adviseert deze Colheita licht gekoeld te serveren, bij voorkeur tussen 12 en 14 graden. Dat houdt de Port fris en laat de verschillende aroma's goed naar voren komen. De Port past goed bij desserts met karamel, gedroogd fruit en specerijen. Denk bijvoorbeeld aan tarte tatin of crème brûlée. Ook bij kazen met wat meer smaak komt het nootachtige en rijpe karakter mooi tot zijn recht. Natuurlijk kun je deze oude Colheita ook gewoon als glas Port na het eten drinken.

Port uit 1987 als bijzonder cadeau

Een fles uit 1987 is extra interessant wanneer dat jaar een bijzondere betekenis heeft. Daardoor is deze Kopke niet alleen een mooie oude Port, maar ook een persoonlijk cadeau voor iemand die in 1987 geboren is of een andere mijlpaal met dit jaar verbindt. Wil je de fles extra bijzonder presenteren? Kies dan voor een houten wijnkist of een wijnkist met jaartal. Zo komt het geboortejaar 1987 nog duidelijker terug in het cadeau.

Kopke Colheita Port 1987 kopen bij Jouwgeboortewijn.nl

Bij Jouwgeboortewijn.nl vind je verschillende jaargangen van Kopke. Bekijk ook onze collectie Kopke Port wanneer je andere oogstjaren wilt vergelijken. Zoek je specifiek naar een fles uit dit geboortejaar? Bekijk dan ook onze wijn uit 1987. Oude flessen uit dit jaar worden steeds schaarser, waardoor het actuele aanbod regelmatig kan wisselen.